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原標題：織密保障舌尖安全防護網
近日，江蘇省農業農村廳公布數據，江蘇省農產品質量追溯管理平臺自2019年6月上線以來，入網主體達到23.4萬家，累計建立電子生產檔案48.8萬份，開展溯源62.8萬批次。通過掃描產品二維碼，消費者即可追溯產品信息、企業信息和監督檢驗信息，實現了“生產有記錄、流向可追蹤、質量可追溯、責任可界定”。
民以食為天，食以安為先。近年來，我國持續加強食品安全監管，嚴格執法，食品安全領域的一些重大問題逐步得到解決。但縱觀整個食品安全體系，涉及“從田間到餐桌”的整個供應鏈，包括生產、加工、流通和消費等多個環節，產業鏈條長、參與主體多樣、監管難度大。因此，守護好百姓“舌尖上的安全”，必須跑在風險前面，織密食品安全防護網。
織密食品安全防護網最重要的是從源頭治理，壓實食品生產主體責任和食品安全屬地管理責任“兩個責任”。這既需要生產經營主體的自律，也需要加強監管執法和社會監督的他律，構建起嚴密高效的食品安全治理體系。要嚴格投入品監管，大力推進農產品產業化、標準化、信息化建設，嚴格農產品產地準出和市場準入制度。同時，通過制定科學的食品檢測標準，建立基層食品檢測機構，進一步完善信用體系，加強監管頻次和巡查力度，從源頭做起加強食品安全風險防控。
織密食品安全防護網也要堅持問題導向，建立完善全鏈條、全流程的監管體系。在過程上嚴管，推動監管關口前移，聚焦群眾關切，深入開展重點領域食品安全治理整頓，堅決落實最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，強化信用聯合懲戒，對發現的問題及時處理，對違法行為保持零容忍。
織密食品安全防護網更要善用技術手段，創新監管方式。要綜合運用大數據、人工智能、“互聯網+”等信息技術手段賦能食品安全監管，擰緊食品生產、加工到流通、消費全過程的“安全閥”，及時發現違法違規行為，讓問題產品無處藏身。同時，建立健全并用好嚴密的溯源機制，構建網絡化、數字化的追溯體系，讓消費者提升對食品消費的信任度，讓經營主體責任更加明確，倒逼生產經營企業更加重視產品質量。比如，南京市鼓樓區市場監管局大力推進轄區內食品經營安全智慧監管系統建設，多方位保障“舌尖上的安全”。（蔣波）